1、冻豆腐是一种传统豆制品。由新鲜豆腐冷冻而成，孔隙多、弹性好、营养丰富，味道也很鲜美。用冻豆腐可以制作很多美食。将水豆腐冷冻，即为冻豆腐。解冻并脱水干燥的冻豆腐又称海绵豆腐，含水量不到1%，易于保存。
冻豆腐是北方人的发明，就是把豆腐冷冻以后再食用2、烤面筋是陕西关中地区传统特色小吃，具有香辣味、孜然味等口味。主要是将面筋制作成螺旋状坯料，放置于炭火上进行烘烤，撒上调料、酱汁即成。面筋是一种植物性蛋白质，由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。
冻豆腐与烤面筋从本质上一个是冷冻食品的，另一个是通过火烤出来的；在就是冻豆腐主要用来吃火锅，而烤面筋就比较随意；另一方面就是形状上大有不同，冻豆腐是长方形的，而烤面筋则是圆柱形的，但虽然有这本质的区别，但吃起来都比较美味，食用起来交方便，适合绝大部分人食用。
冻豆腐和烤面筋是不一样的两样东西。冻豆腐是豆制品，是由新鲜豆腐冷冻后做成的。面筋是植物性蛋白质。用小麦粉加水加面，揉成面团，再放入水中反复揉搓做成的，把杂质洗掉，剩下的就是面筋。冻豆腐营养丰富，味道鲜美，可以做很多美食，面筋在烧烤的时候吃到的比较多。
豆腐是用我们平常买的，豆腐放到冰箱里头，冻了的豆腐从冰箱里拿出来豆腐都成了一个一个的小眼，当它化了的时候，我们拿手一转，它就会碎了，面筋面筋是我们用面粉加水，一直洗一直洗，把它洗出来的，然后蒸出来就成了面筋了，面筋是非常有劲的一种东西，她用手捏碎的面筋，非常的好吃
简单来说面筋是用面粉洗出来的，冻豆腐是把新鲜豆腐放冰箱冷冻来的。两者虽然口感和外形上有些像似，但有本质上的区别
冻豆腐是用豆腐做的，烤面筋是用面粉做的
冻豆腐是冷冻的豆制品。烤面筋是烧烤类面粉制作。
肉是鲜豆腐，放冰室里冻出来的，面筋是要用洗面的方法才能得出来的