白术是一种中药材，也称为茯苓，为五倍子科植物，主要生长在我国南北地区的山野、草地、林缘和河滩沙地中。白术的形态呈现出直立生长的形态，其根块为白色或黄白色，质地较硬且有称重感，外形类似于芋头或姜块。
白术的叶子为长条形或长椭圆形，有细长的叶柄，叶面较开阔，呈深绿色。白术的花为小型花朵，花期在7至8月之间，花色通常为白色或淡黄色。白术的果实为橙色的梨形果，品质较硬，食用价值不高。总的来说，白术生长形态的外表简单明了，显得十分朴实自然。